Programma premiazione
MONNA OLIVA 2018

30  GIUGNO   2018
IV^ FORUM sulle OLIVE DA TAVOLA
TRADIZIONE ed INNOVAZIONE


Via Ulisse Aldrovandi, 18 - ROMA

 

Sala Conferenze del Museo Civico di Zoologia di Roma

 

PROGRAMMA

 

Ore 9.45 - Accreditamento partecipanti


Ore 10.15 – Introduzione lavori e moderazione M.Antonietta PALUMBO - Giornalista


Ore 10.30 - Saluti autoritÓ


Ore 11.00 - ASPETTI TECNICO-ECONOMICI: LA VOCE AI PRODUTTORI

DA VINCOLI AD OPPORTUNITA'
Giovanni BUONPENSIERO Esperto nei sistemi informatici gestionali del settore agroalimentare

GLI STARTERS NELLA GESTIONE DELLA FERMENTAZIONE
Aldo CORSETTI Professore associato Università di Teramo


Ore 12.30 – Cerimonia di Premiazione Concorso Monna Oliva V edizione

Paola FIORAVANTI Presidente UMAO (Unione Mediterranea Assaggiatori Olio)
Ivano CAPRIOLI  Capo panel Monna Oliva


Ore 13.30 – Buffet con prodotti tipici del territorio


Ore 15.30 – Degustazione guidata di alcune olive da tavola partecipanti al concorso

Prenotazione sul posto


Ore 15.30 – Esposizione ed assaggio dei campioni delle aziende vincitrici di MONNA OLIVA


Ore 19.00 – Fine lavori